【疫情失業記-從餐桌回到產地】澳洲放牧雞蛋廠的故事：蛋蛋的喜悅，共享的美好

最後更新於 2020-11-17

原本已經從產地走到餐桌的木木小農，怎麼又從餐桌回到產地了呢？

木木小農原本在澳洲已經開始不務正業，在餐廳廚房裡工作玩耍做蛋糕來賣，二月時把我們的履歷貼在臉書社群裡，有一間東澳礦鎮Lightening Ridge的餐廳找我們去工作，他們每年在四月旺季的時候開門營業大約半年的時間，今年想找我們去經營這間餐廳，這麼好的機會，當然好好抓住，管他是3700公里外聽都沒聽過的小鎮，攜著男友跨越大半個澳洲，磨刀霍霍要來賺一波。

沒想到肺炎病毒肆虐全球，疫情在三月爆發，澳洲政府禁止大家旅遊，重創旅遊餐飲業，餐廳還沒開張就宣布無限期延後，我們抵達一週後，正式失業。

估計服務業會繼續慘澹，但不管疫情如何，食物總是要生產，田裡的農作物還是會繼續長大，母雞還是會繼續下蛋，有生產就會需要人力，這時趕快回到一級產業農林漁牧業應該比較穩。

想起以前曾經聯絡過的仲介，他們主要合作的廠商也都在東澳，馬上打了電話詢問就近的工作，好在之前已經提供過所有個人資料、前僱主的推薦信，仲介也對我們有一定的瞭解，所以沒有經過什麼面試過程，就很幸運地在失業的第二天找到雞場的工作。

對於木木小農而言，這是一個很好學習的機會，可以看看傳說中的Free Range Eggs（放牧雞蛋）到底是怎麼一回事。

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雞場第一印象

雖然是在雪梨工作，但到了之後才發現雪梨其實好大！

我們在雪梨西邊的雞場工作，從藍山山腳下的大鎮Penrith租屋處往南開三十分鐘可以抵達，景色一路從滿街的房子和車子，漸漸只剩下零星的小木屋平房，最後往雞場的路上只見綿延的丘陵與被裊裊霧氣圍繞的山景與湖泊。

到職的第一天，坐在椅子上聽了三個小時的安全宣導，還有參觀雞舍，在這種艱難的時刻，可以這樣坐著賺時薪實在是大公司才有的福利吧，心中其實覺得自己挺幸運的，很感恩。

聽到快打嗑睡的時候，突然聽見原來在雞場工作有員工福利蛋，瞬間就醒了。

因為木木小農每次在超市都會挑很久要什麼樣的雞蛋，實在是澳洲的雞蛋選擇太多了，有籠養、非籠養、放牧雞蛋，還有分是不是有機的，每個種類的雞蛋價格也都差很多，這個之後再詳細跟大家介紹！

以前在西澳卡納芬蔬菜包裝廠或農場，員工福利是有吃不完的蔬菜水果，除了自己廠的，還會有附近農夫分享的，冰箱總是塞得滿滿的哈密瓜、木瓜、甜椒、番茄、茄子….。

而在雞場的員工福利是，每週一人可以拿一盤新鮮雞蛋，真的是母雞剛生出來的新鮮雞蛋唷！

但是一盤三十個，我們兩個人就 60 顆蛋！

原本想說那我們就拿一盤就好，反正也吃不完，回家跟愛爾蘭房東阿姨聊起這件事，她說不如我們分送給鄰居吧！尤其在這個時刻，好多人失業，超市架上也常常空空的，送給鄰居再好不過了。

阿姨趁我們上班的白天分享給鄰居，她說鄰居都好開心。鄰居說要拿米跟我們換，我們拒絕了，因為不想要讓他們覺得一定要拿什麼才能換，似乎失了我們的本意。

當天晚上八點多，鄰居瑪莉安敲門送上了用我們送的蛋親自做的肉桂蛋糕（文末附上食譜）。

這種感覺真的很溫暖，大家互相分享，我們把多的資源分享給他人，他人也分享自己做的食物給我們。這是用金錢無法衡量的喜悅。

共享，讓所有人能得到自己需要的。這也是我心裡一直有著的烏托邦想像。

在拜訪過日本木之花生態村後，看到所有人都各司其職，依照自己的能力在自己的崗位上，為這個社區、為共好的生活努力，我知道這樣的美好生活世界是存在且可行的。而我現在在雪梨的市郊，感受到了這些，即使只是鄰居的互相分享，就讓我覺得這世界很美好。

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香草肉桂茶點蛋糕食譜

鄰居瑪莉安親手做的蛋糕，很簡單又很樸實的味道，上面撒上一層肉桂粉，很適合當作下午茶的點心。

這是他親手畫的食譜

香草肉桂茶點蛋糕

食材（順序依照閱讀方便重新排列）

½ 杯 奶油
1 杯 糖

2 雞蛋
½ 杯 鮮奶

1 ½ 杯 中筋麵粉
1 ½ 茶匙 泡打粉
½ 茶匙 香草精
½ 茶匙 鹽

作法

1. 預熱烤箱180度
2. 將奶油和糖打成發白的乳霜狀
3. 加入雞蛋，攪拌均勻（建議分次加入）
4. 加入牛奶，攪拌均勻
5. 加入剩下的所有材料，攪拌均勻
6. 放入烤箱烤到表面上色
7. 取出蛋糕
8. 將一些奶油融化塗在蛋糕表面
9. 最後撒上有糖的肉桂粉就完成囉！