最後更新於 2020-11-17
原本已經從產地走到餐桌的木木小農,怎麼又從餐桌回到產地了呢?
木木小農原本在澳洲已經開始不務正業,在餐廳廚房裡工作玩耍做蛋糕來賣,二月時把我們的履歷貼在臉書社群裡,有一間東澳礦鎮Lightening Ridge的餐廳找我們去工作,他們每年在四月旺季的時候開門營業大約半年的時間,今年想找我們去經營這間餐廳,這麼好的機會,當然好好抓住,管他是3700公里外聽都沒聽過的小鎮,攜著男友跨越大半個澳洲,磨刀霍霍要來賺一波。

沒想到肺炎病毒肆虐全球,疫情在三月爆發,澳洲政府禁止大家旅遊,重創旅遊餐飲業,餐廳還沒開張就宣布無限期延後,我們抵達一週後,正式失業。
估計服務業會繼續慘澹,但不管疫情如何,食物總是要生產,田裡的農作物還是會繼續長大,母雞還是會繼續下蛋,有生產就會需要人力,這時趕快回到一級產業農林漁牧業應該比較穩。
想起以前曾經聯絡過的仲介,他們主要合作的廠商也都在東澳,馬上打了電話詢問就近的工作,好在之前已經提供過所有個人資料、前僱主的推薦信,仲介也對我們有一定的瞭解,所以沒有經過什麼面試過程,就很幸運地在失業的第二天找到雞場的工作。
對於木木小農而言,這是一個很好學習的機會,可以看看傳說中的Free Range Eggs(放牧雞蛋)到底是怎麼一回事。
雞場第一印象
雖然是在雪梨工作,但到了之後才發現雪梨其實好大!
我們在雪梨西邊的雞場工作,從藍山山腳下的大鎮Penrith租屋處往南開三十分鐘可以抵達,景色一路從滿街的房子和車子,漸漸只剩下零星的小木屋平房,最後往雞場的路上只見綿延的丘陵與被裊裊霧氣圍繞的山景與湖泊。
到職的第一天,坐在椅子上聽了三個小時的安全宣導,還有參觀雞舍,在這種艱難的時刻,可以這樣坐著賺時薪實在是大公司才有的福利吧,心中其實覺得自己挺幸運的,很感恩。
聽到快打嗑睡的時候,突然聽見原來在雞場工作有員工福利蛋,瞬間就醒了。
因為木木小農每次在超市都會挑很久要什麼樣的雞蛋,實在是澳洲的雞蛋選擇太多了,有籠養、非籠養、放牧雞蛋,還有分是不是有機的,每個種類的雞蛋價格也都差很多,這個之後再詳細跟大家介紹!
以前在西澳卡納芬蔬菜包裝廠或農場,員工福利是有吃不完的蔬菜水果,除了自己廠的,還會有附近農夫分享的,冰箱總是塞得滿滿的哈密瓜、木瓜、甜椒、番茄、茄子….。
而在雞場的員工福利是,每週一人可以拿一盤新鮮雞蛋,真的是母雞剛生出來的新鮮雞蛋唷!
但是一盤三十個,我們兩個人就 60 顆蛋!

原本想說那我們就拿一盤就好,反正也吃不完,回家跟愛爾蘭房東阿姨聊起這件事,她說不如我們分送給鄰居吧!尤其在這個時刻,好多人失業,超市架上也常常空空的,送給鄰居再好不過了。
阿姨趁我們上班的白天分享給鄰居,她說鄰居都好開心。鄰居說要拿米跟我們換,我們拒絕了,因為不想要讓他們覺得一定要拿什麼才能換,似乎失了我們的本意。
當天晚上八點多,鄰居瑪莉安敲門送上了用我們送的蛋親自做的肉桂蛋糕(文末附上食譜)。
這種感覺真的很溫暖,大家互相分享,我們把多的資源分享給他人,他人也分享自己做的食物給我們。這是用金錢無法衡量的喜悅。

共享,讓所有人能得到自己需要的。這也是我心裡一直有著的烏托邦想像。
在拜訪過日本木之花生態村後,看到所有人都各司其職,依照自己的能力在自己的崗位上,為這個社區、為共好的生活努力,我知道這樣的美好生活世界是存在且可行的。而我現在在雪梨的市郊,感受到了這些,即使只是鄰居的互相分享,就讓我覺得這世界很美好。
香草肉桂茶點蛋糕食譜

鄰居瑪莉安親手做的蛋糕,很簡單又很樸實的味道,上面撒上一層肉桂粉,很適合當作下午茶的點心。
這是他親手畫的食譜
香草肉桂茶點蛋糕
食材(順序依照閱讀方便重新排列)
½ 杯 奶油
1 杯 糖
2 雞蛋
½ 杯 鮮奶
1 ½ 杯 中筋麵粉
1 ½ 茶匙 泡打粉
½ 茶匙 香草精
½ 茶匙 鹽
作法
- 預熱烤箱180度
- 將奶油和糖打成發白的乳霜狀
- 加入雞蛋,攪拌均勻(建議分次加入)
- 加入牛奶,攪拌均勻
- 加入剩下的所有材料,攪拌均勻
- 放入烤箱烤到表面上色
- 取出蛋糕
- 將一些奶油融化塗在蛋糕表面
- 最後撒上有糖的肉桂粉就完成囉!
覺得最後的肉桂蛋糕很溫馨,人與人真的是互相的,在肺炎疫情嚴重的情況下,版主辛苦了
收到的時候真的很溫暖,希望在這疫情之下大家更能互相幫忙~
看到福利蛋 這段真的快笑翻
感覺大家都非常歡樂
香草肉桂看起來很好吃
能夠在疫情期間 還能一起共患難
真的很棒
每週都有吃不完的蛋,在前陣子澳洲超市什麼都缺貨的時候,真的是很幸褔呀~
木之花生態村是怎樣一個社群呀?我對生態村的想像不知道跟版主一不一樣,是那種自給自足的小村落嗎?
是自給自足,自己種植所需的東西,也在生態村經營餐廳,販售自家的產品和餐點。之前去的時候就已經有八十幾個人在那邊一起生活了,算是一個大聚落了喔!
把食品分享給我媽媽,請他做給我吃
也可以分享給鄰居喔
看到版主文章好懷念以前在澳洲打工度假的生活
雞場工作福利也太好了,還有員工福利蛋
鄰居人真的好好,很多澳洲人都對我們背包客很好
很感謝呢~
原來是澳洲打工度假前輩~~是呀!雞場工作福利真的不錯呢!在澳洲也都遇到很多好人~
在雞場工作這麼好啊!還有福利蛋,在疫情期間分享給失業的人與鄰居讓人覺得好感動喔!鄰居回送的蛋糕也讓人覺得好溫馨,謝謝分享蛋糕的食譜,我都聞到肉桂香了呢!
是呀!大家互相幫忙,分享多餘,這世界就會很美好
收到福利蛋瞬間站長心情應該很高興吧,謝站長分享這麼棒的國外體驗,處處有溫情
是啊!到現在還是每週拿六十顆蛋分大家吃~
福利蛋真的太棒了 重點是板主還可以把變成這麼美味的蛋糕 我也想來試看看 到時候再來分享成品
哈哈,那是鄰居做的啦:)歡迎分享成品唷!
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