最後更新於 2020-10-19

你知道你吃的雞蛋是怎麼來的嗎?大家都知道是母雞生的,但是從母雞下蛋到你的餐盤中的過程是怎麼運作的?母雞的生活環境又是如何呢?木木小農在澳洲放牧雞蛋廠(Free Range Egg)的工作見聞,帶你一一來探索。

然而,在去之前其實是有點緊張的,工作仲介有清楚的跟我們說明雞場的狀況:

  • 一來是要可以忍受很髒很臭的環境
  • 二來是聽說雞場有很多粉塵,有的人可能會造成嚴重的皮膚過敏等等狀況而離職
  • 最可怕的是雞場的主管可能會要求你把生病或是難產的雞殺掉,但是聽說是可以跟雞場的人說因為吃素等等因素而不殺雞

所幸,木木小農帶著興奮又忐忑的心情到雞場報到,已經成功存活了三週!


不知不覺在雞蛋場工作已經三週了,木木小農在雞場都在做什麼呢?

第一天進到農場裡,是早上七點多,除了山丘草原上散佈著些許房子外,沒看到一隻雞。在聽完三小時的工作安全須知後,突然驚見身旁的柵欄裡已經充滿了在曬日光浴的雞,滿滿的一整個山丘,穿梭在草叢和野花中,我馬上被吸引過去,這景象實在太美。

放牧雞場

任務分配:原來我是鏟屎官?

隨即被分派到遠處的一個雞舍,開始今天的工作,雞舍裡面空蕩蕩的,我們開始拆卸地板。原來,平常雞舍裡面的地板是離地約70公分的架高地板,鋪上格子狀的塑膠板,雞跟人會在上面行走,雞屎則會直接堆積在下方。

雞舍內部拆裝過程

今天的工作是把所有地板都拆掉,意思就是我們會踩在雞屎裡工作。

第一天上班什麼都不知道,穿了剛買的全新鋼頭鞋,卻不知道最需要的其實是一雙雨靴,因為積了一年多的雞屎,雖然大部分都乾燥了,但是上方的餵水器有可能會滴水下來,所以有些區域及膝的雞屎下方可能是飽含水分的,一腳下去就會深陷屎坑泥沼,動彈不得。

拆卸地板還包含要把深埋在雞屎堆裡的柱子挖出來,所以,木木小農現在可是名符其實的鏟屎官呢!

雞舍裡的雞屎堆

一邊工作,想著剛剛看到的雞,奇怪,這間的雞呢?

「雞都跑哪裡去了呢?是等我們把雞舍清理完了,再把他們放進來嗎?」
我隨口問了員工阿姨。 

阿姨遲疑了一下回答道:『他們都離開了。』

我其實聽不太懂什麼意思。

一旁年近七十來自辛巴威的澳洲籍爺爺可能看我聽不太懂,便接著說明
『他們都上天堂了。』

我有點震驚,但故作鎮定,也沒繼續問下去。


雞蛋場母雞的壽命到底有多久呢?

一般自然生活的雞壽命約7-8年,而為追求最大的經濟效益,蛋雞大約16-18個月大時,產能逐漸下降,就會被淘汰,拿去加工做成各種雞肉製品販售,例如雞精、雞高湯、貢丸等等,而我們雞場的淘汰雞則是送去做豬飼料。

而下方累積了一年多深及膝的雞屎,他們會拿去做堆肥販售。在工業化生產從雞蛋、沒產能的蛋雞到雞屎,在一切賺錢導向的工業化農業經濟,真的是每個環節都能賣錢,絲毫不浪費。

#你知道你吃的蛋怎麼來的嗎